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くず野菜を使った出汁のスープ第2弾!前回のバターナッツのスープより濃厚なスープが完成。野菜嫌いのお子様も喜んで飲み干す!栄養満点の男のスープつくり
第2弾は緑黄色野菜
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まいどおなじみのくず野菜。
1週間分ありますね。
妻も前回のバターナッツのスープで影響を受けたようで、
せっせと貯めこんでくれました。
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でました!おしくも831(やさい)ではなく
832gむしろwinmxを超えるwinnyのごとく(古い)
くず野菜だとバカいってんじゃないよ。
おれたちゃあもう野菜を超えてんだといわんばかりのグラム数
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はい。ホーロー鍋にぶっこみました。
どうでしょう。
今回はリンゴの皮が多くはいってるので、甘味に期待がもてそうです。甘い良い香りがします。
ほかにはニンジンやジャガイモ、山芋の皮なんかが入ってますね。
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前回の黄金色とはいかず、若干くすみがかかったます。
一旦味見。
あれ。あれれー。ほんのり甘味がありますね。
前回より味がするんです。これは期待できます。
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出涸らした野菜類ですね。
お役目御免!と都会ではここで生ごみ行きですが。
田舎はノンノン!
まだまだ使えます!
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ここが最高のトマト栽培スペースです。
昨年のトマトですが、苗一つで50は軽く取れました。
畑になると性格上、ずさんな管理になるんですが、
こういったスペースは性格上あってるんですね。
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かるく穴掘ります。
15cmくらいでかなり固いですね。
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出汁を採ったくず野菜を埋めますね。
1カ月せずに分解してくれます。
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しっかり土を被せておきます。
たぬきやら、あらいぐまやらおった掘り返されますので
木でふたするのもありです。
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今回の出汁のパートナーですね。
ほうれん草
小松菜
じゃがいも
にんじん
かぼちゃ
ですね。やはりかぼちゃがで出来ましたね。
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色合いがいいですね。
この時点て美味そうです。
ミックスせずに、ゼラチンいれて固めても美味しいでしょうね。
なんとかのテリーヌな感じで。
でもまあここは、レッツ!ミックス!
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おもてた色と違う!!
若干焦りました。
いやいや、おもてた色と違うやないか!?
もうすこしこう、ほれちょっと、黄色に降ってもらわんと
美味しそうにみえないやん!!
とまあ味見。
おや、おやおや。
ほうれん草感、小松菜感、青臭さが全くなく、
それでいた、かぼちゃと人参がしっかり味を出して、くず野菜の出汁と見事にマッチしてるんですね
これは子ども達も喜んで食べてくれそうです。
おかわりおかわり
いやあー
おかわり。というの言葉はうれしいですね。
こちらの意図してた料理をおかわりしてくれると
嬉しさ満開です。
なかなか野菜類の摂取が苦手なようですから、
工夫して摂らせるようにしないとね。
残りはスープカレーに
多少あまりましたので、オイダシ(野菜くずの出汁)と半々くらいで、すこししゃばついたスープが出来ましたので、スープカレーにしちゃれい!といことで、ここは固形のカレールーを投入。
カレーですから子供はもちろん喜んでたべました。
くず野菜の出汁の取り方おさらい
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